Sprossen Mungbohnen

In Sprossen stecken nicht nur Vitamine, sondern auch jede Menge gesunden Kohlenhydrate, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. So sind sie u. a. reich an Kalzium, Phosphor, Magnesium und Eisen.

Mungbohnen-Sprossen sind zart-süßlich im Geschmack. Wenn du sie kurz vor dem Verzehr blanchierst, bleiben sie knackig und sind doch weich. Für viele Gerichte, Salate und als Beilage geeignet. Mungbohnen, die auch grüne Sojabohnen genannt werden, sind wahrscheinlich die häufigste Bohnenart auf der Welt.

Unsere Tipps:

• Bitte spüle vor der Aussaat deine Samen mit klarem Wasser gründlich ab.
• Wenn du es nicht erwarten kannst, dann weiche zur schnelleren Keimung dein Saatgut 10 Stunden vor der Aussaat ein.

Pssst – die Keimsprossentüten sind übrigens aus umweltfreundlichem Graspapier hergestellt.