Buch „Fermentieren“ Gemüse einfach und natürlich haltbar machen

Sauer macht lustig! Und sauer ist gesund und lecker! Milchsaure Vergärung, also das Fermentieren, ist eine der ältesten und einfachsten Methoden, um auf natürliche Weise frisches Gemüse haltbar zu machen. Dieses praktische Handbuch zeigt dir, wie du einen abwechslungsreichen, köstlichen und gesunden fermentierten Gemüsevorrat ganz einfach selbst anlegst.

Das Fermentieren hat viele gesundheitliche und praktische Vorteile:

• Vitamine, Mineralien und Enzyme des Gemüses bleiben erhalten
• Unvergleichlicher, voller und aromatischer Geschmack entfaltet sich
• geringer Aufwand, vielseitige Rezepte
• Gesunde Vorräte das ganze Jahr über

Lerne von den Profis!

Die Autoren Kirsten und Christopher Shockey sind echte Fermentier-Profis und teilen in diesem Buch ihre Erfahrung aus über 15 Jahren mit dir.

Von den Grundtechniken des Fermentierens über 140 abwechslungsreiche Rezepte bis hin zu vielen tollen Anwendungsideen wird alles Schritt für Schritt erklärt.

Viele köstliche vegane, vegetarische und glutenfreie Rezepte (auch für die Paleo-Diät) sind in diesem Buch enthalten.

376 Seiten, gebunden